cofe-i-chokolat - Музей шоколада в Покрове
Ездили позавчера в музей шоколада в Покрове. Давно планировала поездку, очень хотела попасть в этот музей. Тем более, что сама - ярко выраженный шоколадофил :) Без шоколада не могу прожить ни дня! Начну с того, что найти музей очень легко - он стоит прямо на трассе Москва-Владимир. В одном здании располагаются краеведческий музей и музей шоколада. Открылся музей 12 марта 2004 г. и сначала занимал всего лишь одну комнату. После реконструкции открылся в 2010 г. Экскурсии начинаются в начале каждого часа, поэтому мы старались подгадать время приезда. Цены в музее просто смешные - 60 руб. билет для взрослых и 50 - для школьников и студентов (это общий билет и на музей шоколада и на краеведческий музей) . Нам предложили еще угощение - горячий шоколад (это 30 руб. с человека), было вкусно!!! История шоколада насчитывает более 4000 лет. Первыми употреблять плоды дерева какао в пищу стали индейцы ольмеки. Они употребляли шоколад как напиток. Растирали в ступках зерна какао, добавляли перец чили,ваниль и заливали кипятком. Это был напиток избранных, верхушки жрецов. С языка индейцев чокоатль - переводится как пенный напиток, горькая вода. Этот напиток был вязким и горьким, совсем не таким, каким сейчас является шоколад. Индейцы верили, что шоколаду покровительствует богиня пищи Тонакатекутли. И каждый год они приносили ей человеческие жертвы, накормив предварительно жертву плодами какао. Вот так выглядит дерево какао. Созревшие плоды коричневого цвета, в мякоти находятся семена. За 100 семян какао можно было купить раба, за 50 - рабыню. Семена какао долгое время служили в Ю.Америке в качестве денег. А это карта, где отмечены регионы возделывания дерева какао. Сейчас его выращивают практически во всем тропическом поясе земного шара. Первым европейцем, который попробовал индейский шоколад, был Кортес в 1519 г. Приближенные Кортеса наладили доставку какао-бобов из Ю.Америки в Испанию. Парусные корабли под военной охраной шли через Атлантику, но о наличии особо ценного груза пираты и рейдеры, которые захватывали эти корабли, даже не подозревали. Поэтому часто на захваченных кораблях мешки с какао-бобами так и оставались нетронутыми. Испанцам напиток показался слишком горьким и они добавили в него тростниковый сахар, чтобы придать сладости. А потом стали добавлять еще корицу и мускатный орех. А вот перец чили убрали из состава шоколада, чем сразу же удешевили напиток. Новый напиток понравился испанскому королю. Испанские монахи стали делать шоколад и держали рецепт его в секрете. И лишь в 1615 г. появился шоколад и при французском дворе. Пили шоколад из вот таких малюсеньких чашечек, слишком уж дорог он был. Смаковали! И именно во Франции появилась первая фабрика по производству шоколада. Открыл ее кондитер Давид Шеллу. Но все это время шоколад был жидким. Твердый шоколад в виде хорошо знакомых нам плиток появился лишь в середине 19 века. В 1874 г. в Англии смешали какао-масло, какао-порошок и сахар. А вскоре в шоколад стали добавлять и молоко. Первое кафе, где стали подавать шоколад, было открыто в Лондоне в 1657 г. Это был напиток для богатых, стоил он очень дорого. Испания выращивала дерево какао в своих колониях и на этом зарабатывала огромные деньги. В 1765 г. шоколад появился в Северной Америке. Шоколад в то время продавался в аптеках как общеукрепляющее лекарство. А теперь можно полакомиться шоколадом из таких вот шоколадных фонтанов :))) Честно признаться, я залезла в него и попробовала шоколад :))) Очень вкусно было!!! :))) После открытия первой шоколадной фабрики во Франции, где все делалось вручную, стали появляться шоколадные фабрики в других странах, а также и приспособления для отжима какао-масла, формования плиток и др., которые необходимы в шоколадном производстве. В России шоколад появился при Екатерине Второй в конце 18 в. А уже в начале 19 в. его продавали в кондитерских лавках. Вот так выглядят основные ингредиенты шоколада. В верхнем ряду слева направо: Бобы какао, какао тертое, какао-порошок (это то, что осталось от какао тертого) В нижнем ряду слева направо: масло какао, сухое молоко, сахар. Масло какао при комнатной температуре (25 град.) твердое вещество белого цвета. Уже при 32 град.начинает плавиться. Именно за счет масла какао шоколад во рту тает – размягчается от тепла. По составу шоколад делится на темный, молочный и белый. В состав темного входят какао-масло, какао-бобы и сахар В состав молочного -какао-масло, какао-бобы, сахар и сухое молоко. В состав белого - какао-масло, сухое молоко и сахар. И еще полезная информация, которая касается шоколада: 11 июля отмечается День шоколада. Придумали этот праздник французы в 1995 г. Куда еще сходить, чтобы больше узнать про шоколад? 10 лучших музеев шоколада мира. 1. Музей шоколада в Кельне, Германия. Расположен на берегу Рейна. Футуристическое здание музея предлагает туристам посетить свои 3 этажа, посвященные истории шоколада. Главная достопримечательность сладкого музея – шоколадный фонтан, куда его работники макают вафли и потчуют посетителей этим волшебным лакомством. 2. Музей шоколадных тайн, Гейспольсхейм, Франция. Этот музей, как и сама Франция – весьма загадочен. Здесь есть и театр, и чайная комната, и магазин подарков. В музее можно попробовать шоколадную пасту, шоколадный уксус, шоколадное пиво и приобрести множество оригинальных вещей, например, декоративное пресс-папье, тоже из шоколада. 3. Волшебный мир шоколада Пэнни, шоколадная фабрика Филипп Айлэнд; Филипп Айлэнд, Виктория, Канада. Известная в Северной Америке фабрика привлекает немало туристов в музей, который славится шоколадными копиями известных произведений искусства. Здесь можно полюбоваться статуей Давида, изображением Дамы Эдны, а также целым шоколадным городом. При входе посетители получают шоколадную конфету в подарок. 4. Шоко-Сити, музей шоколада, Брюгге, Бельгия. В бельгийском музее можно узнать о том, какую пользу приносит шоколад здоровью, а также увидеть шоколадную коллекцию Королевской семьи. 5. Музей шоколада, Барселона, Испания. Скульптуры в этом музее настолько величественны, что вы забудете о том, что они сделаны из шоколада. Здесь можно встретить и копии серьезных классических скульптур, и забавные фигуры героев известных мультфильмов. 6. Музей шоколада в Сен-Стефане, Нью-Бренсвик, Канада. Музей отдает должное братьям Гэнонг (Ganong Bros), знаменитым кондитерам региона, которые подарили миру коробки в виде сердечек, которые и составляют основу коллекции музея. 7. Музей истории шоколада, Прага, Чехия. Если шоколад – праздник вкуса, то этот музей – праздник для глаз. Здесь вы найдете старинные обертки шоколадных конфет, информацию о процессе производства шоколада, и многое другое. Конечно же, без дегустации шоколада не обходится ни один посетитель. 8. Candy Americana Museum, Wilbur Chocolate, Лититц, Пенсильвания, США. Этому музею уже 30 лет, и до сих пор он принимает посетителей бесплатно. Начало коллекции положила супруга местного кондитера, которая стала собирать предметы, имеющие отношение к шоколаду и конфетам на блошиных рынках и выставках. 9. Музей шоколада, остров Чеджудо, Южная Корея. На острове вы погрузитесь в процесс производства шоколада, посетите шоколадную арт-галерею и увидите много интересных вещей. Все это здорово, конечно, но самый чудесный экспонат музея – это работающий трамвай в стиле Сан-Франциско 19 века. Из шоколада, разумеется. 10. Шоколадный музей Нестле, Мехико-сити, Мексика. Музей известен своим современным дизайном, интересными экскурсиями и скоростью, с которой он был в свое время построен - всего за 75 дней Еще есть музей в Москве. Открылся он 19 марта 2009 г. на основе наследия трех кондитерских фабрик Красный Октябрь, Рот Фронт и концерна Бабаевский. В музее Мишка более 30 тыс.экспонатов, в т.ч. кино-и фотоматериалы. Кроме просмотра самой экспозиции, здесь можно побывать в производственных цехах и попробовать продукцию прямо с конвейера. Располагается музей на ул. Малой Красносельской, 7, метро Красносельская. Аналогичный музей есть в Санкт-Петербурге. Что посмотреть и почитать на тему шоколада? Конечно, книгу ДЖоанн Харрис Шоколад и фильм Лассе Халлстрема Шоколад с Жюльетт Бинош и Джонни Деппом, снятый по этой книге. Фильм получил 8 кинонаград и был номинирован на Оскар. И несколько рецептов ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА Устройте себе и своим близким промозглым осенним вечером праздник - зажгите свечи и налейте чашечку ароматного горячего шоколада!!! ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД на 2 порции Смешать 150 г горького шоколада, 2 щепотки соли, 500 мл молока. Нагреть до закипания, кипятить необязательно. Разлить по чашкам. При подаче можно влить еще пару чайных ложек любимого ликера. Честно признаться, я часто вместо молока использую 10% сливки. И часто добавляю ваниль или хотя бы ванильный сахар. А если хотите себя почувствовать в Южной Америке несколько столетий назад - добавьте немножко перца чили :) А еще в Покрове находится единственный в мире памятник шоколаду - Фея Шоколада И вот такая красавица - Фея Шоколада- находится в самом музее Ежегодно 25 июня в сквере рядом с музеем проводится Праздник шоколада.
wrote: Oct. 4th, 2011 01:22 pm (UTC) Оля, спасибо за рассказ об интересном месте. Возьму себе на вооружение.
wrote: Oct. 4th, 2011 05:51 pm (UTC) Олечка, спасибо огромное за виртуальную экскурсию в музей шоколада! Обязательно попробую горячий шоколад по твоему рецепту. ПС. Ты тоже Фея!
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий